SuaraSumedang.id - Bulan Ramadhan tiba, berbagai kegiatan dan tradisi dilakukan oleh umat Islam untuk menyambut bulan suci.
Satu di antaranya adalah dengan menyantap berbagai hidangan khas buka puasa, mulai dari kolak, es timun suri, mie glosor, hingga es pisang ijo.
Saat Ramadan, deretan kuliner itu mendadak lebih mudah ditemukan di mana-mana dibandingkan dengan bulan biasa.
Nah, berikut rangkuman kuliner khas Ramadhan di Indonesia bisa jadi inspirasi menu buka puasa:
Baca Juga:5 Tips Investasi Emas Perhiasan agar Memperoleh Banyak Untung
Es Pisang Ijo
Makanan yang satu ini kerap menjadi favorit saat buka puasa. Es Pisang Ijo sendiri sebenarnya merupakan hidangan khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Untuk membuatnya, campurkan tepung beras, garam, air daun suji, dan pewarna hijau kemudian didihkan di api kecil sambil diaduk.
Kemudian masukkan tepung sagu, aduk hingga kalis. Balut pisang dengan adonan, lalu rebus hingga mengapung, kemudian kukus selama sekitar 20 menit.
Setelah itu, potong-potong pisang sesuai selera. Sajikan dengan sirup, susu kental manis, es serut, dan saus yang terbuat dari santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam yang dididihkan hingga kental.
Baca Juga:Mulai Hari Ini! Masuk Kawasan Ancol Gratis Selama Bulan Ramadan
Kolak
Kolak tentunya sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Makanan yang satu ini sudah sangat identik sebagai takjil buka puasa, sehingga tak lengkap rasanya jika tidak menyantap kolak di bulan Ramadhan.
Untuk membuat kolak sendiri, umumnya menggunakan bahan-bahan seperti pisang, ubi, dan kolang-kaling.
Cara membuat kolak ini cukup mudah, rebus air dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, serta sejumput garam hingga mendidih.
Kemudian, masukkan pisang, ubi, dan kolang-kaling. Lalu masukkan santan, masak hingga kuahnya mengental.
Es Timun Suri
Es Timun Suri juga merupakan satu di antara menu paling banyak digandrungi untuk berbuka puasa, sebab rasanya menyegarkan.
Es Timun Suri ini memiliki aroma yang harum, dan tekstur buah yang empuk. Simak cara membuatnya.
Kamu hanya perlu mengeruk daging timur suri, kemudian campurkan dengan air, dan sirup sesuai selera.
Kamu juga bisa menambahkan buah-buahan lain seperti blewah, dan melon.
Ketan Bintul
Makanan khas Banten ini selalu diburu saat bulan Ramadhan. Ketan Bintul memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih berkat taburan bumbu serundeng di atasnya.
Cara membuat Ketan Bintul adalah dengan kukus ketan yang sudah direndam semalaman selama 20 menit.
Kemudian, masa santan dengan garam dan pandan, kemudian campurkan dengan ketan.
Kukus kembali ketan selama 20 menit, lalu tumbuk hingga lembut, dan bentuk ketat sesuai dengan selera.
Setelah itu, sajikan dengan taburan serundeng kelapa.
Mie Glosor
Mie Glosor merupakan makanan buka puasa, yang banyak diminati oleh warga Bogor.
Mie Glosor sendiri merupakan mie yang terbuat dari tepung singkong, atau aci yang dicampur dengan kunyit.
Agar bisa menikmati Mie Glosor yang nikmat, haluskan dulu bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, merica, dan kemiri, kemudian tumis.
Setelah harum, masukkan Mie Glosor, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu tes rasa.
Kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, sawi, atau kol agar lebih lezat. (*)
